Volvemos con nuestra birra del mes y os traemos las excelentes cervezas que elabora la gente de Laugar Brewery en Gordetxola (Bizkaia). Ya hace unos cuatro años estos vascos apuntaban alto con algunos de los brebajes que nos daban a probar en alguna fiesta, siguieron tomándoselo en serio y gracias a eso les tenemos ahora con un buen repertorio de cervezones de distintos estilos.

Os recordamos que este mes las tenemos en oferta para animaros a probarlas si no las conocéis todavía y además el sábado 17 de octubre a las 19h pinchamos en barril su Anniversary 2015 Imperial Porter, cerveza edición limitada y de la que además es el último barril, así que si queréis probarla os esperamos. Estarán ellos mismos aquí para hablarnos de la cerveza y de su proyecto, una oportunidad única si os apetece saber más de esta micro.

Aquí va una breve entrevista que les hacemos, podéis consultar más acerca de ellos en su web www.laugarbrewery.comlaugar

Queremos saber cómo empieza vuestra andadura en este mundillo, ¿quiénes estáis detrás de Laugar Brewery y cómo son los orígenes del proyecto?

Todo empieza como un hobby hace ya algo más de cuatro años con cinco amigos (Aingeru, Eder, Eneko, Sergio y Txus) reuniéndonos en un pequeño local para dar rienda suelta a nuestras ganas de experimentar con la cerveza. Lo que empieza siendo elaboraciones para autoconsumo poco a poco va calando entre diferentes sectores y termina haciendo de nuestro hobby un modo de vida al montar nuestra propia microcervecería inaugurada ya hace un año y medio.

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¿Cuál es la filosofía de Laugar Brewery?

Tratar de enseñar ese lado oscuro que tenemos y que en ocasiones somos incapaces de controlarlo

¿Qué modelo de cervecera os gustaría seguir o en cuál os habéis inspirado?

Siempre se cogen ideas, prácticas y filosofías de varios, es difícil quedarse tan solo con un nombre. Alvinne o Naparbier están entre ellos.

¿Cuántas cervezas distintas estáis elaborando y con qué capacidades trabajáis en fábrica?

Actualmente contamos con dos cervezas siempre en stock: EPA! y Kiskale, mientras que cada mes o mes y medio solemos lanzar una nueva cerveza que dé rotación a nuestra oferta. La capacidad varía mensualmente de unos 60Hl.

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¿Algunos planes de futuro?

Estamos estudiando aumentar la capacidad de producción y tener un mayor número de cervezas siempre en stock. También intentaremos que salgan adelante algunas colaboraciones de ámbito nacional e internacional.

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¿Cómo veis el panorama cervecero actual y como creéis que se desarrollará?

Creemos que goza de una muy buena salud. En poco tiempo se ha avanzado mucho en la calidad del producto y en la profesionalización del sector lo que augura una buena tendencia cara al futuro.

Gracias, un cordial saludo laugariano!

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Gracias a vosotros y esperamos que vuestras birras sigan triunfando y ampliéis fábrica prontito, que a veces nos quedamos sin algunas referencias, y también que sigáis elaborando esas ediciones especiales en barrica y otras delicias, ¡y haced mucho que nos lleguen aquí abajo!

Eskerrik Asko!!

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